Crème culinaire

Crème crue On l’utilise de préférence dans des recettes simples (nature ou aromatisée de quelques herbes sur des pommes de terre vapeur, fouettée avec un peu de sucre pour accompagner des pommes caramélisées ou des fraises…). Techniquement, elle se prête à tous les usages. Conservation : quelques jours seulement au réfrigérateur.